Es un vinagre suave elaborado a partir de la fermentación del arroz. Es el único vinagre usado en la cocina japonesa, con el que sazonan numerosos platos como el popular sushi. Tiene un sabor sutil, pero ácido y es más suave que otros tipos de vinagre.
Es un vinagre suave elaborado a partir de la fermentación del arroz. Es el único vinagre usado en la cocina japonesa, con el que sazonan numerosos platos como el popular sushi. Tiene un sabor sutil, pero ácido y es más suave que otros tipos de vinagre.